Innovation, Forschung und kulinarischer Genuss
Das Team hinter Glowrise Moment
Unsere Geschichte
Glowrise Moment wurde 2018 aus einer Leidenschaft für Forschung und Essen gegründet. Unser Ziel: die Düsseldorfer Gastro-Szene durch mutige Anwendungsbeispiele der Molekularküche neu zu definieren. Wir fördern Wissenschaft, Kreativität und Gastfreundschaft gleichermaßen.
Meilensteine unserer Entwicklung
- 2018: Gründung und Aufbau des Labors im Zentrum Düsseldorfs
- 2019: Erstes öffentliches Molecular Event
- 2021: Einstieg in internationale Kooperationen mit Spitzenköchen
- 2022: DLG-Innovationspreis für kulinarische Forschung
Unsere Werte
- Innovation: Wir schaffen visionäre Erlebnisse und testen ständig neue Technologien.
- Qualität: Jedes Detail zählt. Vom Labor bis zum Teller setzen wir höchste Standards.
- Nachhaltigkeit: Verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen und Auswahl regionaler Zutaten.
- Zusammenarbeit: Austausch in fachübergreifenden Teams bringt Inspiration und Spitzenqualität.
Was unsere Partner sagen
„Mit Glowrise Moment konnten wir die molekulare Küche erstmals in unser Fine-Dining-Konzept integrieren. Unsere Gäste waren begeistert!”
— Johanna Beckmann, Restaurantleiterin, Düsseldorf
„Das interdisziplinäre Forscherteam hebt Geschmackserlebnisse auf ein neues Level!“
— Dr. Marius Ehlert, Food Scientist, Köln