Glowrise Moment

Molekularküche verstehen und erleben

Aktuelle Beiträge, Forschungsergebnisse und Trends

Neueste Beiträge

Texturwunder: Warum Schäume neue Geschmackserlebnisse schaffen

Kategorie: Wissenschaft • Dr. Lea Schneider • 08.05.2024

Welchen Unterschied machen Schäume und Emulsionen wirklich? Einblicke in die sensorische Forschung von Glowrise Moment.

Nachhaltigkeit in der Molekularküche: Verantwortung neu gedacht

Kategorie: Innovation • Prof. Dr. Michael Schütz • 30.04.2024

Wie nachhaltige Zutaten und Produktionsprozesse zu besonderen Gerichten führen. Tipps aus der Praxis!

Event-Highlights: Spannende Einblicke vom Tasting im März

Kategorie: Events • Fatima Kadir • 17.03.2024

Das war unser erfolgreiches Frühlings-Tasting. Stimmen und Reaktionen der Teilnehmenden im Rückblick.

Mitmachen

Haben Sie eine Idee für einen Gastbeitrag? Kontaktieren Sie uns und teilen Sie Ihr Wissen mit der Community!

Jetzt Anfragen